Misture bem a mandioca ralada, o açúcar, o coco, a manteiga e as gemas.
Acrescente as claras em neve, misturando delicadamente.
Coloque a mistura em um tabuleiro bem untado e enfarinhado.
Asse em forno pré - aquecido a 180°, por aproximadamente 45 minutos, até que fique levemente dourado.
Retire do forno e regar com o suco de laranja, ainda quente.
Deixar esfriar, cortar em pedaços e passar no açúcar cristal.