Misturar todos os ingredientes e temperar o peixe.
Deixar tomar gosto por 30 minutos na geladeira.
Misturar os 5 primeiros ingredientes do recheio e levar ao fogo.
Refogar.
Retirar e misturar bem a farinha.
Retirar o peixe do tempero, secar bem e rechear.
Fechar a cavidade, colocar em uma assadeira , cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio, pré - aquecido até o ponto de cozimento.
Retirar o papel alumínio e deixar mais um pouco para corar.