Misture a farinha, a manteiga, as gemas e o açúcar refinado e amasse com as mãos.
Modele em forminhas de empada sem untar.
Leve para assar até dourar.
Deixe esfriar e tire das forminhas.
Bata todos os ingredientes do creme no liqüidificador e coloque no fogo para engrossar.
Deixe esfriar.
Corte em pedacinhos as ameixas, coloque em uma panela com a água e o açúcar para engrossar.
Deixe esfriar.
Coloque o creme dentro das forminhas e depois a calda em cima.
Sirva gelado.