Junte na batedeira a farinha, o açúcar, o leite, o óleo, a manteiga e bata até ficar uma mistura homogênea (a massa é bem pesada e pegajosa).
Acrescente um pouco de canela em pó e o fermento e bata mais um pouco.
Unte uma assadeira redonda e grande com manteiga e farinha.
Coloque uma camada de massa, uma camada de maçã cortada bem fininha e outra de banana.
A maça deve ser cortada na hora para não ficar preta, já a banana pode ser cortada antes e reservada.
Cubra com o restante da massa e acrescente o restante das bananas.
Misture o açúcar e a canela em pó em uma vasilha e polvilhe por cima da torta.
Leve ao forno por 40 a 45 minutos (como a banana solta muita água em cima a massa terá aparência de crua mas no fundo, já está pronto, fique atenta para não queimar).
Depois de pronto deixe amornar, cubra com um pouco de mel e sirva.