Derreta o chocolate em banho - maria e reserve.
Misture as gemas com o açúcar até dobrar de volume.
Misture o chocolate derretido com o creme de leite e com a mistura de gema e açúcar.
Bata levemente à mão.
Por último acrescente as claras em neve e bata suavemente.
Leve à geladeira até firmar.