Faça uma papa com o leite condensado, a mesma medida de leite e as gemas.
Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até levantar fervura.
Deixe esfriar.
Reserve.
Caramelize uma forma para pudim com 1/2 xícara de açúcar.
Deixe esfriar.
Faça uma calda com a água e o achocolatado.
Leve ao fogo para ferver e engrossar um pouco.
Jogue sobre o caramelo.
Bata as claras em neve.
Adicione5 colheres de açúcar e bata mais um pouco.
Misture ao creme gelado.
Misture a papa com este creme e coloque na forma.
Leve ao congelador, coberto com papel alumínio, por 12 h.
Desenforme com cuidado.