Forre um prato com o agrião.
Cobrir todo o agrião com as finas camadas de carne.
Cortar em estilo de babata palito o queijo parmessão.
Separar ao lado.
Misturar todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
Regar a carne com o molho já pronto.
Em seguida, acrescentar o queijo cortado em tiras.
Finalizar com algumas alcaparras.
Regar o prato com mais azeite virgem.