Cozinhe o fettuccine na água com os temperos.
Reserve o caldo do cozimento.
No prato que irá servir a massa, espalhe: a manteiga ralada, a metade do queijo parmesão e a metade do queijo parmesão italiano.
Escorra a massa.
Jogue imediatamente sobre o prato com a manteiga e os queijos.
Misture rapidamente, adicione o restante dos queijos.
Junte o caldo reservado.
Obs.: os queijos e a manteiga derretem, dando uma cremosidade.