Em uma panela misturar a cebola, o bacon e a manteiga.
Refogar bem.
Juntar os tomates, o molho de pimenta, o fígado e o caldo de galinha.
Voltar ao fogo para cozinhar.
Deixar esfriar.
Bater no liquidificador.
Acrescentar o conhaque e o queijo ralado.
Levar novamente ao fogo para agregar todos os ingredientes.
Misturar bem para ficar cremoso.