Bater as gemas com 50 g de açúcar até que a mistura fique esbranquiçada.
Junte a farinha, as claras e mexa bem.
Forre uma forma rasa com papel manteiga untado.
Despeje a mistura na forma.
Asse a 180ºc por 20 minutos, até a massa começar a dourar e ficar
firme.
Enquanto isso, misture o açúcar com o restante do vinho e leve para ferver.
Deixe esfriar.
Deixar a torta esfriar na forma e cortar em quadrados.
Despeje a calda por cima.
Polvilhar com canela e deixar na forma até que tenham absorvido toda a calda.