Bata as claras em neve.
Reserve.
Bata as gemas como açúcar e a manteiga.
Bata ate ficar um creme clarinho.
Coloque metade do vidro de leite de coco no creme.
Bata.
Adicione a farinha em colheradas.
Alterne com o resto do leite de coco.
Quando acabar o leite de coco, alterne a farinha com o leite na mesma medida da garrafinha do leite de coco, faça isso até acabar a farinha.
Tire da batedeira e misture delicadamente as claras em neve.
Por último, coloque o fermento.
Asse em forno quente por uns 20 minutos ou até que esteja corado.
Tire do forno e prepare a calda.
Coloque o açúcar e a água em uma panela.
Cozinhe até um puoco antes do ponto de fio.
Coloque por cima do bolo a calda e por cima da calda o coco ralado.