Coloque para cozinhar em panelas separadas, a carne seca e as mandiocas.
Quando a carne estiver bem cozida, desfie e refogue em outra panela com a cebola e o alho, temperado a gosto com o sal e a pimenta do reino (tomando o cuidado, já que a carne seca é salgada), por último juntando a salsinha picada.
Pegue as mandiocas já cozidas e amasse com um garfo até chegar a uma consistência de purê.
Coloque em uma panela, junte a manteiga e tempere com sal e pimenta a gosto e vá mexendo e juntando o leite até ficar homogêneo.
Pegue uma travessa que possa ir ao fogo, faça uma primeira camada com a carne seca, depois com o purê de mandioca e por último o queijo ralado, leve ao forno para gratinar quando estiver com uma casca dourada, retire e sirva.
Bom apetite.