Leve ao fogo o leite com o amido de milho, a manteiga e o caldo de galinha, mexendo até engrossar.
Junte o espinafre e misture bem.
Reserve.
Misture o macarrão com o presunto.
Coloque em um recipiente grande, untado com manteiga.
Cubra com o creme de espinafre e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar.
Sirva quente.