Leve ao fogo os 4 primeiros ingredientes.
Deixe engrossar e cozinhar o amido de milho.
Retire do fogo, acrescente o chocolate, mexa bem, até derreter completamente.
Acrescente o creme de leite e misture bem.
Passe a mistura para um refratário.
Bata as claras em neve, coloque o açúcar e bata mais, até o ponto de suspiro.
Juntar o creme de leite e mexa delicadamente.
Despeje sobre o creme.
Se preferir, decore com raspas de chocolate ao leite e cerejas ao marrasquino.
Sirva gelado.