Cozinhe a lasanha normalmente, mas mexa levemente, para evitar que grudem.
Quando estiverem cozidas, retire, escorra e estenda as tiras em um guardanapo.
Faça o recheio, junte a carne moída, o ovo e o sal e misture bem.
Reserve.
Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
Junte o purê de tomate e o cheiro verde.
Tempere com sal e pimenta.
Deixe cozinhar por 20 minutos.
Coloque uma porção de recheio, sobre cada tira de massa e enrole - a.
Arrume os canelones em uma forma refratária untada.
Quando terminar, regue com o molho e leve ao forno moderado por uns 20 minutos.
Obs.: Para dar um sabor diferente ao canelone, substitua uma parte da carne por lingüiça frita, sem pele e bem desmanchada.