Cozinhar a lingüiça por aproximadamente 15 minutos.
Picar a linguiça já cozida em pedaços pequenos (rodelas).
Em uma panela, colocar o azeite para aquecer.
Acrescentar a cebola e o alho.
Deixar dourar.
Juntar a lingüiça para dourar e dar gosto aos temperos.
Colocar os temperos (sal, manjericão, pimenta do reino e cominho).
Juntar o extrato de tomate, o leite, os cravos, as azeitonas e mexer.
Acrescentar água o suficiente para deixar o molho um pouco mais líquido.
Deixar o molho apurar por 3 minutos.
Mexa sempre para não queimar.