Coloque o espinafre para cozinhar levemente no vapor.
Lave bem o camarão.
Tempere com sal e pimenta - do - reino, a gosto.
Coloque para cozinhar no vapor por 5 minutos.
Depois coloque o espinafre com os talos em uma forma refratária.
Por cima do espinafre, regue com duas colheres de azeite (se preferir).
Depois uma camada do purê de batatas, e o camarão a vapor.