Em uma panela aqueça bem o leite com o creme de leite e o açúcar.
Deslique o fogo e misture a essência de baunilha.
Reserve.
Junte à gelatina 5 colheres de sopa de água fria e leve ao fogo em banho-maria para dissolver.
Misture ao creme reservado, distribua um forminhas levemente untadas com óleo e leve à geladeira até ficar firme.
Em uma panela misture todos os ingredientes da calda e cozinhe em fogo baixo até engrossar.
Sirva os flans com a calda, decoradas com raspas de laranja.