Triture as bolachas.
Derreta a manteiga, junte a farofa de bolachas e forre uma forma de fundo removível, apertando bem.
Leve ao freezer por no mínimo 2 h.
Bata no liquidificador o creme de leite e o leite condensado.
Junte o suco dos limões.
Retire o fundo da torta do freezer e cubra com esse creme.
Retorne ao freezer por pelo menos 6 h.
Aqueça o forno por pelo menos 10 minutos.
Bata as claras em ponto de neve e junte o açúcar.
Bata até formar um suspiro.
Acrescente as raspas do limão.
Retire a torta do freezer e cubra com o suspiro.
Leve ao forno até que as pontas do suspiro estejam douradas.
Retorne ao freezer.
Retire do freezer 2 h antes de servir, mas mantenha na geladeira.