Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite ou óleo.
Acrescente o frango e deixe dar uma fritada.
Se necessário junte um pouco da água do cozimento.
Tempere com sal e pimenta.
Espere amornar e misture o requeijão.
Reserve.
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
Deixe mais duro que al dente.
Escorra, recheie cada concha com o frango com requeijão, e disponha em um refratário, um ao lado do outro.
À pare faça o molho branco, coloque em uma panela o leite, o amido de milho dissolvido, os cubos de caldo de galinha e a margarina.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar, não pode ficar muito grosso.
Coloque o molho pronto sobre o macarrão, tomando o cuidado pra que o molho fique por baixo também.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que o macarrão termine de cozinhar.
Cubra com queijo parmesão ralado e sirva.