Separe as claras das gemas.
Bata as claras em neve e reserve.
Em outra bacia misture as gemas com o açúcar e bata na batedeira.
Acrescente o azeite e bata mais.
Intercale o leite com a farinha, sempre mexendo.
Junte a clara em neve com a massa, misturando delicadamente.
Divida a massa em 2 recipientes.
Em um acrescente as raspas do limão e na outra massa acrescente o achocolatado, sempre misturando levemente.
Divida proporcionalmente o fermento nas 2 massas e misture.
Unte uma forma redonda média.
Em seguida coloque a massa branca com as raspas de limão e por cima coloque a massa de chocolate.
Misture ambas como preferir.
Asse em forno médio (180°), pré - aquecido, por aproximadamente 45 minutos.