Cozinhar o macarrão al dente e escorrer.
Amassar a ricota e temperar com orégano, sal a gosto e pimenta - do - reino.
Preparar molho com limão, manjericão, azeite, sal e pimenta.
Colocar as folhas de alface no prato.
Colocar uma porção da massa e por cima a ricota temperada.
Colocar o molho e bastante azeite.