Na forma de pudim, coloque o açúcar para caramelizar.
Reserve e deixe esfriar.
No liquidificador, coloque o restante dos ingredientes.
Bata bem e reserve.
Em seguida, na forma (já fria), coloque as ameixas no fundo para decorar.
Despeje o conteúdo do liquidificador.
Leve a forma em banho - maria por mais ou menos 1 hora.
Obs.: quanto mais ovos, maior fica o pudim.