Coloque sobre cada bife uma fatia de presunto e duas tiras de salsão.
Enrole a carne e amarre - a com linha, ou prenda - a com palitos de dentes.
Aqueça uma panela antiaderente e grelhe os bifes enrolados.
Acrescente o alho e a cebola, mexa novamente e adicione a cerveja, o purê de tomates e o sal.
Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de meia hora, ou até que o molho fique encorpado e que a carne fique macia.
Sirva decorado com folhas de salsão.