Bata um puco os filés com um martelo, para a carne ficar macia.
Doure os filés em um pouco de óleo quente.
Quando começar a dourar, retire os filés e adicione o sal a gosto.
Coloque a cebola, o alho, o caldo e o pimentão no óleo usado para dourar a carne.
Deixe dourar em fogo baixo.
Adicione os filés já fritos e algumas colheradas de sopa do molho de tomates.
Acrescente a pimenta, se quiser.
Deixe a carne cozinhar por alguns minutos nesse molho.
Então adicione o resto do molho e o vinho.
Deixe no fogo até que o molho fique grosso, ou a carne fique macia.
Adicione o manjericão no molho quente.
Retire os filés com um garfo e coloque- os em uma bandeja.
Jogue o molho por cima.
Dica: sirva com arroz e purê de batatas.