Em uma vasilha, coloque o fubá, o açúcar, a farinha de trigo e o sal.
Misture bem.
Acrescente o leite, o óleo e o ovo.
Mexa bem com uma colher de pau.
Junte o fermento, misture delicadamente.
Se for colocar o coco, este deve ser o último a ser acrescentado.
Leve para assar em forno pré - aquecido até ficar dourado (aproximadamente 35 minutos).
Asse em forno médio - baixo.
Obs.: se quiser, pode acrescentar 50 g de coco ralado.