Deixar o bacalhau de molho de véspera.
Troque a água várias vezes para eliminar o sal.
Desfiar, separe a carne da pele e das espinhas.
Levar para ferver.
Escorrer bem e reservar.
Levar ao fogo o azeite e a cebola para refogar.
Colocar o bacalhau, o purê de tomate, o molho de pimenta, o leite de coco e o sal.
Se necessário, colocar um pouco de água até cobrir os ingredientes.
Deixar cozinhar lentamente.
Depois de cozido, arrumar no recipiente a ser servido.