Bata as claras em neve.
Reserve.
Em outro recipiente coloque o açúcar, o sal, as gemas e a manteiga, bata até formar um creme.
Acrescente o mel, o leite e a farinha, aos poucos, e bata.
Coloque as claras em neve e o fermento.
Unte uma assadeira rasa, e leve para assar em forno médio, pré - aquecido, de 30 a 40 minutos, dependendo do forno.
Faça um café e sirva com o bolo.