Misturar todos os ingredientes da cobertura e dispor no fundo de uma forma de anel.
Levar ao forno médio, pré - aquecido, por uns 10 minutos.
Retirar do forno e untar o restante da forma com óleo.
Reservar.
Bater as claras em neve, acrescentar o restante dos ingredientes e misturar bem.
Despejar na forma e levar ao forno novamente para assar a massa.
O tempo depende de cada forno.
Faça o teste do palito, que deverá sair seco.
Desenformar morno.