Pique a cebola e leve ao fogo baixo com a manteiga.
Quando a cebola estiver dourada, adicione a farinha de trigo e mexa bem.
Coloque o leite, aos poucos, mexendo sempre, e deixe cozinhar bem.
Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz - moscada.
Retire do fogo e acrescente o creme de leite.
Reserve.
Corte as batatas cozidas em rodelas, coloque em um refratário e despeje o molho preparado anteriormente.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Dica: pode ser incrementado com fatias de presunto, salsichas em rodelas, ervilhas etc.