Misture o arroz, os ovos, a salsinha, a cebolinha e o trigo.
Adicione o presunto, o queijo mussarela e mexa.
Acrescente a clara em neve, o fermento e o sal e misture bem.
Unte a forma com margarina e trigo, despeje a mistura e salpique o queijo ralado.
Leve ao forno médio por 20 a 30 minutos.