Corte as abobrinhas em rodelas finas.
Corte o alho em rodelas finas.
Corte as pimentas em rodelas finas.
Pique bem a salsinha.
Faça camadas de abobrinha, alho, pimenta e salsinha.
Adicone o azeite.
Deixe na geladeira por 24 horas.
Sirva com pães ou simplesmente como acompanhamento.
Obs.: não pode colocar sal para desidratar as abobrinhas e juntar água.