Para o pudim, dissolva - o em 500 ml de leite.
Cozinhe em fogo brando, mexa sempre até levantar a temperatura.
Mantenha por mais 1 minuto.
Desligue e leve para gelar.
Em uma panela, coloque as maçãs descascadas e cortadas em pequenos pedaços, o açúcar, a água e o suco de limão.
Leve ao fogo e deixe ferver.
Dissolva o amido de milho em em 1 colher (chá) de água, junte as maçãs cozidas.
Mantenha em fogo baixo e misture.
Por último, acrecente a canela em pó, desligue o fogo e deixe esfriar.
Em um pote de vidro, coloque o pudim.
Por cima, espalhe as maçãs.