Bater as claras em neve e reserve.
Levar as gemas para bater na batedeira.
Juntar, aos poucos, o açúcar até que a massa fique com uma cor bem clarinha.
Adicione a fanta, desligue e misture a farinha junto com o fermento vagarosamente.
Por último, junte as claras em neve, misture delicadamente.
Untar uma forma média.
Levar para assar em forno pré - aquecido em temperatura média, por 20 minutos aproximadamente.
Enquanto isso faça a mistura do leite condensado e o leite de coco.
Quando o bolo estiver assado, retire do forno e ainda quente regue com a mistura.
Deixe bem molhadinho, salpique coco ralado, forre com papel filme.
Leve para gelar por 2 horas.