Colocar todos os ingredientes em um recipiente e misturar com as mãos, até obter uma massa lisa e homogênea.
Modelar a massa em forma redonda pequena, forrando a forma no fundo e nas laterais.
Assar em forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 25 minutos, ou até que doure nas bordas e descole da forma.
Misturar todos os ingredientes com uma colher, até obter um creme de limão com a consistência de um iogurte.
Preencha a panelinha já assada com este creme.
Bata a clara em neve e adicione o açúcar, fazendo um merengue.
Decore a torta com este merengue e raspas de limão.