Espremer as laranjas e reservar o suco.
Temperar o frango e em seguida enrolar as fatias de bacon.
Prender com um palito de dente.
Mergulhar o frango no suco de laranja pura e deixar de um dia para o outro.
Cozinhar em fogo brando,.
Deixar secar um pouco o caldo até ficar em ponto de calda.
Servir quente.
Se possível fazer o preparo em uma panela de barro, no fogão de lenha.