Cozinhe as batatas em água até ficarem bem molinhas.
Amasse as batatas e reserve.
Em uma panela, dissolva a manteiga e refogue as batatas já amassadas.
Coloque o leite, o caldo de galinha, o creme de cebola e o leite em pó.
Mexa até o caldo de galinha dissolver completamente.
Quando o purê estiver bem homogêneo, acrescente as fatias de cheddar picadinhas.
Mexa até que ele derreta.
Sirva quente.