Descasque e pique o abacaxi em pedaços pequenos.
Coloque para cozinhar com a água e o açúcar, até que seque quase toda a água.
Reserve.
No liquidificador, bata o leite, as gemas (reserve as claras), o leite condensado, a margarina e a farinha de trigo.
Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Tire do fogo e acrescente o creme de leite sem o soro.
Mexa bem e reserve.
Bata as claras em neve e, aos poucos, coloque o açúcar, até obter consistência de suspiro.
Em um pirex coloque o creme, o doce de abacaxi e por último o suspiro.
Leve ao forno até corar esse suspiro.