Depois de descascada a macaxeira, leve ao fogo por aproximadamente 30 minutos.
Depois de frias rale.
Bata na batedeira o açúcar, a margarina e a manteiga, depois os ovos um a um, por
aproximadamente 15 minutos.
Acrescente a macaxeira ralada, leite de coco, coco ralado, farinha de trigo, fermento e 1 pitada de sal.
Coloque em uma forma untada.
Leve ao forno moderado, por aproximadamente 45 minutos.