Lave o sururu com limão, depois de limpo coloque em uma panela.
Bata no liquidificador a cebola, tomate, pimentão, coentro, castanha, camarão, amendoim, 1 xícara com água, 1 xícara (chá) de sururu e o leite de coco.
Se não puder bater todos os ingredientes coloque metade.
Depois bem batido, bata as batatas cozidas com 1 xícara (chá) de água.
Coloque na panela que está o sururu lavado, o caldo de camarão, o dendê e deixe cozinhar, sempre mexendo.
Acrescente a batata para engrossar o caldo.