Coloque em uma panela o leite, as e a maizena.
Deixe no fogo até formar um creme.
Misture as claras com o açúcar e bata até formar um merengue.
Coloque açúcar na forma de pudim e leve ao fogo até começar a dourar.
Despeje na forma com o açúcar, uma camada de coco ralado, uma camada de merengue e por último o creme.
Deixe esfriar o pudim e leve à geladeira.
Desenforme bem geladinho.