Corte a carne seca em cubos pequenos e cozinhe na pressão por 10 minutos.
Retire toda a carne seca e desfie.
Aproveite a mesma água e cozinhe o aipim na pressão.
Não esqueça de retirar a imbira.
Depois de cozido, bata no liquidificador junto com os cubos de caldo de carne.
Em outra panela, refogue a cebola e o alho picados e a carne seca.
Junte o creme de aipim, o louro em pó, a noz - moscada, a pimenta - do - reino e a salsinha.
Acrescente mais água se necessário.
Mexa até levantar fervura, acerte o sal e sirva.