Em 1/2 lata de leite, acrescente o amido de milho e reserve.
Coloque os demais ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo para não grudar nem queimar, até levantar fervura.
Abaixe um pouco o fogo.
Acrescente aos poucos o leite com o amido, mexendo bem para não empelotar.
Cozinhe por aproximadamente 2 minutos, ou até que fique na consistência de mingau.
Desligue o fogo e coloque em uma travessa de vidro.
Reserve.
Quebre o bis em alguns pedaços e reserve.
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo até formar um brigadeiro, não deixar endurecer muito.
Retire do fogo e coloque sobre a primeira camada.
Espalhe o bis sobre o brigadeiro e reserve.
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata mais um pouco, apenas para misturar bem.
Acrescente o creme de leite e mexa delicadamente, apenas para incoroporar.
Coloque sobre a terceira camada.
Tampe a travessa (pode ser com papel filme) e leve ao frezzer por 3 horas.
Retire do freezer 10 minutos antes de servir.