Ferva o leite, a água , o óleo e o sal.
Coloque o polvilho em uma bacia.
Jogue, aos poucos, a mistura fervente sobre o polvilho, mexendo sempre.
Depois de frio acrescente os ovos, um a um.
Misture bem.
Junte o queijo ralado e amasse até ficar com consistência pastosa.
Se ficar mole, pode colocar um pouco mais de polvilho, ou deixe 1 h na geladeira.
Unte a palma das mãos com óleo, faça bolinhas, coloque em uma assadeira (não precisa untar) deixe um espaço entre elas para crescer.
Asse em forno médio, pré - aquecido.