Lave bem o sururu.
Coloque as batatas para cozinhar em água com pouco sal.
Bata no liquidificador os tomates e o pimentão e reserve.
Refogue a cebola ralada no azeite junto com o alho.
Acrescente os tomates batidos e deixe ferver por cerca de 4 minutos.
Acrescente o sururu, o camarão, o leite de coco, a água e o sal e aguarde o sururu cozinhar.
Dissolva o caldo de legumes no caldo fervente e acrescente à mistura.
Enquanto isso, descasque as batatas cozidas e bata no liquidificador com parte do caldo cozido, um pouco de sururu e um pouco de camarão.
Engrosse o caldo com a mistura.
Acrescente o coentro e o dendê e aguarde por mais cerca de 5 minutos.
Sirva com limão e pimenta.