Aqueça a água e dissolva a gelatina.
Coloque todos ingredientes no liquidificador, reserve um pouco do coco ralado para decorar.
Bata tudo.
Coloque em uma forma de pudim, passada pela água gelada.
Leve à geladeira por 2 h.
Enquanto isso prepare a calda, e deixe esfriar.
Desenforme e cubra com a calda já fria.
Polvilhe com coco ralado e sirva.