Separe as gemas das claras.
Bata as claras em neve.
Adicione 1 xícara de açúcar e bata.
Reserve para o final.
Bata as gemas com 1 xícara de açúcar.
Após estar bem batida adicione o leite quente, a farinha de trigo e o fermento em pó.
Bata por mais 5 minutos, misture as claras.
Leve ao forno pré - aquecido, a 200°, por aproximadamente 30 minutos.
Coloque 1 colher de manteiga em uma panela e leve ao fogo até que derreta.
Adicione o leite condensado, as 4 gemas peneiradas e 50 g de coco ralado.
Mexa até levantar fervura em fogo baixo, cuidar para não queimar no fundo da panela.
Corte a massa horizontalmente, despeje parte do recheio sobre uma parte da massa e tampe com a outra parte.
Despeje então o restante do recheio, passando nas laterais.
Jogue o restante do coco ralado.