Bata as 3 claras em neve, acrescente as gemas e o açúcar e bata novamente.
Misture a farinha de trigo, o fermento em pó, a água ou suco de laranja.
Unte um pirex e coloque a massa.
Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.
Deixe a massa bem clarinha.
Ao retirar do forno, fure toda a massa com um garfo e regue com a calda do pêssego.
Pique o pêssego (reserve apenas 1) e espalhe sobre a massa de pão de ló.
Leve todos os ingrediente ao fogo até virar mingau.
Jogue sobre o pêssego.
Bata as claras em neve, misture o creme de leite sem soro e uma colher de açúcar, e coloque sobre o creme.
Corte o pêssego reservado em fatias e enfeite.