Name: Lombo recheado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 lombo médio de 2 kg; 4 dentes de alho amassados; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 pitada de; 8 fatias de bacon; 200 g de mussarela; 1 xícara (chá) de vinho branco; Sal, pimenta, ervas finas, gengibre a gosto

Lombo recheado

Por Jucineide Rodrigues

60 min

Ingredientes (6 porções)

1 lombo médio de 2 kg
4 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 pitada de
8 fatias de bacon
200 g de mussarela
1 xícara (chá) de vinho branco
Sal, pimenta, ervas finas, gengibre a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Lave o lombo e seque.

Passo 2 :

Abra - o formando um grande bife.

Passo 3 :

Tempere com o alho, o azeite, sal , pimenta, ervas finas e gengibre.

Passo 4 :

Abra o lombo, distribua o bacon e a mussarela e enrole como um rocambole.

Passo 5 :

Amarre com um barbante.

Passo 6 :

Coloque o lombo na assadeira e regue com o vinho.

Passo 7 :

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.

Passo 8 :

Cerca de 20 minutos antes de terminar o cozimento, retire o papel para dourar.

Passo 9 :

Retire do forno, disponha o lombo em um prato grande, corte em fatias e reserve o liquido do cozimento.

Passo 10 :

Na assadeira, leve ao fogo com o liquido do cozimento, acrescente o amido de milho para engrossar, um pouco de molho inglês, 1 tablete de knorr de carne, 1 xícara de vinho e ao retirar o creme de leite.