Em um refratário grande, misture a carne, os pães e o pacote de sopa de cebola.
Rale as cenouras e beterraba e bata no liquidificador com a cebola até ficar pastoso.
Junte a carne, a noz - moscada e molho inglês.
Amasse até formar uma massa homogênea.
Faça bolinhas médias e coloque em uma forma enfarinhada.
Frite no óleo quente e deixe escorrer bem, tendo o cuidado de não deixar escurecer muito.
Frite a cebola no azeite até ficar bem amarelinha.
Refogue o molho de tomate na cebola e coloque a água quente com o caldo de carne.
Jogue o manjericão e deixe apurar.
Em seguida coloque uma a uma as bolinhas no molho, deixando tomar gosto por 15 minutos em fogo baixo.
Obs.: Pode ser servido com macarrão ou arroz. É ótimo para crianças, pois o gosto da cenoura e da beterraba não sobressaem muito no sabor.